老眼予防がわかる老眼予防事典

アントシアニン (Anthocyanin)

アントシアニン (Anthocyanin) は、植物界において広く存在する果実や花の赤、青、紫といった色素成分で、視力改善から抗酸化作用に効果があるとされる、フラボノイドの一種です。

またアントシアニンには、視力改善だけではなく、眼の疲れをとり、眼の健康を維持する作用があるといわれていますので、老眼予防、眼精疲労、視力回復に非常に効果的な栄養素と言われているのです。

アントシアニンが含まれている食品

アントシアニンが含まれている食品には次のようなものがあります。

・ブルーベリー（特に皮部分）
・ブラックベリー
・クランベリー（苔桃）
・プルーン
・ビルベリー
・アサイベリー
・ラズベリー
・イチゴ
・スグリ（ベリーの一種、別名カシス）
・ハスカップ
・黒豆
・ぶどう
・赤ワイン
・紫芋
・あずき
・茄子
・桃
・アメリカンチェリー
・クワ
・赤キャベツ
・ナス
・黒米
・黒ゴマ
・さつまいも（特にムラサキイモ）
・アナスタシアブラック（ピーマンの一種）
・ツバキ