老眼予防がわかる老眼予防事典

ビタミンA

ビタミンAは、皮膚や粘膜を正常に保つ栄養素として有名ですが、「眼のビタミン」と呼ばれるように老眼にもビタミンAは欠かせません。

ビタミンAは、角膜や水晶体を健康に保つために必要不可欠な栄養素であり、涙の量を一定にすることで眼を保護する作用もあります。

ビタミンAには物を見る明るさを保つ作用がありますので、ビタミンA不足になると、俗に鳥目（とりめ）と呼ばれ、夜になると視力が著しく衰え、目がよく見えなくなる夜盲症を引き起こす原因となります。

ビタミンA不足は夜間視力の低下につながり、極端に不足すると失明する可能性もあるほどです。

ただし、過度の摂取はビタミンA中毒を引き起こすので良くありません。

ビタミンAが含まれている食品

ビタミンAが含まれている食品には次のようなものがあります。

・肝油
・バター
・牛乳
・チーズ
・卵
・強化マーガリン
・レバー
・ウナギ
・緑黄色野菜

緑黄色野菜
・浅葱	・明日葉	・アスパラガス	・さやいんげん
・さやえんどう	・おかひじき	・オクラ	・貝割れ大根
・かぶの葉	・カボチャ	・からし菜	・行者にんにく
・京菜	・クレソン	・ケール	・こごみ
・小松菜	・山東菜	・ししとうがらし	・サラダ菜
・しそ	・十六ささげ	・春菊	・せり
・大根の葉	・高菜	・たらの芽	・チンゲンサイ
・つくし	・つるむらさき	・唐辛子	・トマト
・とんぶり	・ナズナ	・菜花	・ニラ
・ニンジン	・ニンニクの芽	・万能ねぎ	・野沢菜
・パクチョイ	・バジル	・パセリ	・パプリカ
・ピーマン	・広島菜	・ブロッコリー	・ほうれん草
・みつば	・芽キャベツ	・モロヘイヤ	・よめな
・よもぎ	・リーキ	・ロケットサラダ	・わけぎ